おうちごはん

2024年03月18日

賞味期限がプレッシャー 背中を押してくれる味噌作り

コロナ禍にパン作りやぬか漬け、キムチといろいろ
自家製ナントカにもれなくハマった私
自家製味噌もそう

意外と簡単に美味しく出来たので
これなら恒例で毎年やろう!と
去年、日本で麹をいっぱい購入したけど
だんだん面倒なってきちゃって
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あー、でも麹の賞味期限が近づいて来ちゃった
これがいいプレッシャー
ニジヤでオーガニックの大豆買って来て
重い腰上げて、やっています
実際は私じゃなくて圧力鍋とフードプロセッサーが
頑張ってくれるのだけど

こんな飽きっぽい私
美味しいお味噌がお店にずらりと並ぶ日本だったら
きっとやっていなかったね
いい経験



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atsuko24 at 02:06|PermalinkComments(0)

2024年01月05日

かまぼこと伊達巻の到着をひたすら待ち侘びた元旦

長女が12月中旬から日本トリップ
大晦日の夜便で羽田を発つので
私が託したお土産リクエストはかまぼこと伊達巻
”高くても美味しいの買って来てーー“

さて、おせち料理は出来たけど、お重に詰めるには
かまぼこ、伊達巻のカラー軍団が必要

これが…なかなか来ない
無事にLAX着いたけど、爆睡しているのかな??
夜中の地震のニュースでこちらも寝不足
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全然カンケーない栗まで飾り出すぐらい待ちぼうけ

結局かまぼこ来たのは元旦の夕方5時近く
それからお重に詰めて、元旦の食卓が整ったのは6時
お腹ぺこぺこーーー

でも…ね
こうして家族で元旦を迎えられる事に
感謝しかないです

当たり前の日常生活が当たり前じゃないと
しみじみ思う2024年の幕開けでした



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atsuko24 at 00:46|PermalinkComments(0)

2023年12月25日

Costcoでのカニ取り合戦 午前中に出かけて大正解

今年はまったりクリスマス休暇
ノープレッシャーで食べたいものを作る

リクエストはカニ鍋
よし、じゃあCostcoに行きましょう!
そう決まったら、ぐずぐずしていられない
午前中が勝負

ラッキーなことにパーキングも直ぐ見つかって
シーフードセクションに向かうと
棚がほぼ空っぽ!
サーモンやロブスターはあるけど…
よーく見たら隅っこにひとつだけカニが残ってた
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もうとりあえずゲット‼️
買い物中に、新しいストックが出てるかも?と
何回か見に行ったけど、きれいにガラーンと空いたまま

もう、そのカニを買って帰りました
これが大正解 美味しいカニ鍋になりました〜



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atsuko24 at 01:22|PermalinkComments(0)

2023年12月03日

少しでも背徳感を減らす? エアフライヤーでフレンチフライ

油で揚げると何でも美味しい
揚げ物ついでに茄子もインゲンも素揚げして
調味料に漬けておくと、大人気のお惣菜になるし

だけどポテトだけはやっぱり揚げたて アツアツが最高
それが急に食べたくなるから困るー それも、なぜか夜…

そんな時こそエアフライヤーの出番
せめてもの抵抗? 背徳感、ちょっと減らしたい

じゃがいもをちょっと細めに切ってオリーブオイルあえて投入
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にしても、量多すぎ!と思うけど…
黒胡椒たっぷりかけて映画見ながらつまんでると
なくなっちゃうんだよね〜

巣ごもりがちな冬はやっぱり危険だ



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atsuko24 at 01:51|PermalinkComments(0)

2023年11月25日

エコじゃないけど、いっぱい余るぐらい作りたい感謝祭ディナー

我が家にとってはサンクスギビングは大事なディナーイベント
だって、みんな食いしん坊だから
今年はどうする?どうする?ってメニュー相談から大騒ぎ

アーバインで有名な生春巻きもたっぷり買ってきたぞ
チーズボードやDipもある BBQもアペタイザーらしい
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焼き鳥やししとう、椎茸 すっかり居酒屋 
懐かしのウインナーも焼いちゃう

東京セントラルで買った尾頭付きの鯛も焼いて
子どもたちが作るタイ風ソースが美味しい
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もうここでお腹いっぱいなんだけど
定番のプライムリブは外せない
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って、どんだけ食べる?まだデザートも〆のけんちん汁もあるんだよ

エコじゃない、絶対食べきれない
でもいいの、子どもの友人も参加しているし
テーブルが唸るほど並べたい、たっくさん食べて欲しい
サンクスギビングだものー


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atsuko24 at 01:06|PermalinkComments(0)

2023年11月05日

時間と玉ねぎたっぷりあるから、フレンチオニオンスープ

時々 無性に食べたくなるフレンチオニオンスープ
何軒か美味しいお店があるけど、大体 遠い
着替えて出かけるのはメンドクサイ

でも缶詰や冷凍スープじゃ、満足できないので
たっぷりある時間と玉ねぎかけて作ります
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いつもは出来ないけど、たまには気合入れて
玉ねぎ炒めます
あー、コレをスパイスカレーにしても美味しそう〜

と、ちょっと気持ちブレかかったけど
初志貫徹
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昨日Cream panでかったエピブレッドが役立つ
自我自賛だけど、美味しかったー
もう休日の体力 使っちゃった感
お昼寝しちゃいそうだ



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atsuko24 at 07:29|PermalinkComments(0)

2023年09月25日

マイブーム お赤飯

日本で大人気だったドラマに登場して
にわかに日本でお赤飯がプチブームになっているみたいだけど
私も実は密かにお赤飯ブーム

母が大好きなので
母の滞在中にちょこちょこ作っていたら
あら、やっぱり美味しいかもとなって
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結構な割合で作っちゃってる

でもあまり作りすぎると家族から嫌われちゃうから
気をつけないと
季節も秋だから、次は栗ご飯にしようかな

あー、私もどこまでも日本人



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atsuko24 at 01:56|PermalinkComments(0)

2023年08月21日

日本人に生まれてよかった〜 素麺に紫蘇に茗荷でオールスターな食卓‼︎

毎日暑い日が続きます
昨日の最高気温は100越え、とっくに体温超えてます

メンバーそろって同じタイミングで食卓に座れるのは週末だけ
なので今夜はとっておき
母が日本から運んできた三輪素麺にしちゃうよ

ローカルで手に入る素材で
海老やインゲン、カボチャ等せっせと揚げます
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有難いことに、紫蘇も茗荷も庭にあるので
薬味もネギ、生姜、茗荷、紫蘇、胡麻…

うーん、美味しかった〜
ステーキやロブスターより喜ばれる
日本から14時間離れたここで頂く素麺はまさに贅沢品だわ



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atsuko24 at 22:59|PermalinkComments(0)

2023年08月12日

市販のライスミックス(ジャンバラヤ) 初めて使ってみた

スーパーの棚にずらっと並ぶライスミックス
いつも眺めるだけで試したこともなかったけど
面白好きのオットが買っていたので、使ってみた
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箱の側面に書いてある小さな字 最近苦労するわ〜
ざーッとと作り方読んで
途中から直ぐに自己流になっちゃうんだけど
でもなんか美味しそうに出来た
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意外とスパイシー
想像していたジャンバラヤとは違っていたけど
これもアリ
特にパーティーメニューの一品に加えると
華やかなになっていいかも!


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atsuko24 at 22:34|PermalinkComments(0)

2023年07月30日

うなぎと思いましたが…肉の日に負けました

土用の丑の日
日本から鰻食べてますーLINEが入って
そうなんだ、じゃあ私たちも食べなきゃねーと
勢いよく182ndにあるニジヤに

で、入ったら 29日 肉の日だった
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20%オフ
おお〜これも良いね
どうしようか…鰻目当てで来たのに心が揺れる

もう自分で決められないので
家族グループLINEに聞いてみる
鰻か、お肉か…

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結果、あっさり今日はしゃぶしゃぶ〜

夕方 結構涼しくなるものね
お鍋が食べたくなる気候にも感謝しつつ
がっつり食べるぞー


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atsuko24 at 23:44|PermalinkComments(0)
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